鯡魚,學(xué)名太平洋鯡魚,亦稱青魚,頭小,體呈流線型,體延長而側(cè)扁,背鰭位于體的中部與腹鰭相對(duì),背側(cè)藍(lán)黑色,腹側(cè)銀白色,為冷水性中上層魚類,平時(shí)棲息較深海域,體內(nèi)多脂肪,營養(yǎng)價(jià)值高,為重要出口水產(chǎn)品之一。
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