資源庫(kù) / 1月14日消息，Steakholder Foods是一家食品科技公司，此前因3D打印牛肉切塊而聞名，現(xiàn)在該公司將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到了海鮮領(lǐng)域。

近日，Steakholder宣布與新加坡公司Umami Meats合作，將共同開(kāi)發(fā)3D打印結(jié)構(gòu)化鰻魚(yú)和石斑魚(yú)產(chǎn)品，原型將于2023年第一季度末交付。Steakholder使用其新開(kāi)發(fā)的3D生物打印技術(shù)和生物墨水來(lái)模仿熟魚(yú)的片狀質(zhì)地。同時(shí)，該項(xiàng)目還獲得了新加坡以色列工業(yè)研發(fā)基金會(huì)(SIIRD) 提供的100萬(wàn)美元贈(zèng)款。

資源庫(kù) / 1月14日消息，Steakholder Foods是一家食品科技公司，此前因3D打印牛肉切塊而聞名，現(xiàn)在該公司將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到了海鮮領(lǐng)域。

近日，Steakholder宣布與新加坡公司Umami Meats合作，將共同開(kāi)發(fā)3D打印結(jié)構(gòu)化鰻魚(yú)和石斑魚(yú)產(chǎn)品，原型將于2023年第一季度末交付。Steakholder使用其新開(kāi)發(fā)的3D生物打印技術(shù)和生物墨水來(lái)模仿熟魚(yú)的片狀質(zhì)地。同時(shí)，該項(xiàng)目還獲得了新加坡以色列工業(yè)研發(fā)基金會(huì)(SIIRD) 提供的100萬(wàn)美元贈(zèng)款。