資源庫(kù) / 2月16日消息，兩家創(chuàng)新食品科技公司Revo Foods和Mycorena聯(lián)手使用定制的真菌蛋白重塑3D打印食品。歐盟資助的贈(zèng)款將用于開(kāi)發(fā)可3D打印的真菌蛋白，以便將同類首創(chuàng)的素食海鮮替代品商業(yè)化。

Mycorena和Revo Foods于2022年10月首次宣布合作，新開(kāi)發(fā)項(xiàng)目現(xiàn)已獲得歐盟資助。該項(xiàng)目的目標(biāo)是創(chuàng)造用于添加劑食品制造的真菌蛋白生產(chǎn)新技術(shù)和新工藝。

資源庫(kù) / 2月16日消息，兩家創(chuàng)新食品科技公司Revo Foods和Mycorena聯(lián)手使用定制的真菌蛋白重塑3D打印食品。歐盟資助的贈(zèng)款將用于開(kāi)發(fā)可3D打印的真菌蛋白，以便將同類首創(chuàng)的素食海鮮替代品商業(yè)化。

Mycorena和Revo Foods于2022年10月首次宣布合作，新開(kāi)發(fā)項(xiàng)目現(xiàn)已獲得歐盟資助。該項(xiàng)目的目標(biāo)是創(chuàng)造用于添加劑食品制造的真菌蛋白生產(chǎn)新技術(shù)和新工藝。