資源庫 / 7月10日消息，以色列食品科技公司Oshi與3D打印專家希拉·埃利梅勒合作，推出了首款具原味和口感的植物鮭魚片。其成本與優(yōu)質(zhì)鮭魚片相當，預計三年內(nèi)隨著機器更新將達到最佳價格。

Oshi團隊采用基于菌絲體的蛋白質(zhì)，結(jié)合藻類和植物油，通過模塊化分層技術復制魚片的質(zhì)地和營養(yǎng)成分。這款產(chǎn)品目前在美國15家餐廳測試，有望成為環(huán)保、健康的魚類替代品。

資源庫 / 7月10日消息，以色列食品科技公司Oshi與3D打印專家希拉·埃利梅勒合作，推出了首款具原味和口感的植物鮭魚片。其成本與優(yōu)質(zhì)鮭魚片相當，預計三年內(nèi)隨著機器更新將達到最佳價格。

Oshi團隊采用基于菌絲體的蛋白質(zhì)，結(jié)合藻類和植物油，通過模塊化分層技術復制魚片的質(zhì)地和營養(yǎng)成分。這款產(chǎn)品目前在美國15家餐廳測試，有望成為環(huán)保、健康的魚類替代品。