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Oshi推出3D打印植物鮭魚片
3D打印快訊
2024-07-10 15:00
資源庫 / 7月10日消息,以色列食品科技公司Oshi與3D打印專家希拉·埃利梅勒合作,推出了首款具原味和口感的植物鮭魚片。其成本與優(yōu)質(zhì)鮭魚片相當(dāng),預(yù)計(jì)三年內(nèi)隨著機(jī)器更新將達(dá)到最佳價(jià)格。
Oshi團(tuán)隊(duì)采用基于菌絲體的蛋白質(zhì),結(jié)合藻類和植物油,通過模塊化分層技術(shù)復(fù)制魚片的質(zhì)地和營養(yǎng)成分。這款產(chǎn)品目前在美國15家餐廳測試,有望成為環(huán)保、健康的魚類替代品。
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