記得看《查理和他的巧克力工廠》這部電影時,對 Willy Wonka 的糖果世界充滿了幻想,期待真實的世界中也能有各種形狀的糖果供我挑選。來自德國的 Wacker 公司在口香糖上做起了文章。
他們提出了兩項新技術:CANDY2GUM(從糖果到口香糖)、3D 打印口香糖。運用 CANDY2GUM 技術制造出的口香糖剛入口時,口感和軟糖類似,嚼著嚼著就變成了口香糖(其實有點害怕嚼著嚼著就咽下去……)。
不用于傳統(tǒng)的捏揉,他們采用了「沸騰法」的處理技術,口味更加多變。你能想到的果汁味道,和你想不到的咖啡、牛奶味,都能一一實現(xiàn)。
3D 打印技術則用來對口香糖的外形進行改進??谙闾墙绖抛?、韌性大,又是入口的食品,研究人員在材料上做了很多嘗試,確保能夠有效保質(zhì)的同時,也能保持口味和形狀不變。除此之外,Wacker 公司還提供定制服務,口味形狀都能任意搭配。
Wacker 公司預計于 2017 年 1 月在 ProSweets Cologne 上正式推出使用這兩項技術的口香糖。
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