當我們還在討論轉基因對人類的影響時，一項新的技術，已經(jīng)悄悄繞過了這些糾纏不清的問題，直奔下一個領域：這就是現(xiàn)在尚在萌芽期的3D食品打印技術，它也許會徹底改變?nèi)祟悺?br />

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3D食物打印機制作比薩餅的過程

3D食物打印機的“墨盒”

3D食品打印機的原理，就是把一個食品所需的食材拆分后，裝在一個個單獨“墨盒”里，再通過打印機組合成食品。比如，最簡單的番茄炒蛋，3D打印機分別需要番茄、蛋、調味料、油和水的墨盒（可以使粉狀或糊狀的），通過打印頭，打印成番茄塊和雞蛋碎以及醬汁，同時完成加熱。

3D打印的巧克力已被廣泛應用

不過，這只是個例子，目前的3D打印技術，還做不出這么簡單的菜。但未來，食材會被拆分到分子級別，打印機也會日趨完善，那時打印的食物將空前的完美和豐富，而所用的食材，卻可能來自地球甚至外太空的任何一個地方。

3D食品打印機都能做什么？

3D打印機打出的糖果，造型真心太冷

1創(chuàng)造出更多新奇的形狀的食品
目前來說，開源部分的食品打印機幾乎都將糊狀原料擠出，并堆砌成型。只具備“形”的要素。按照地球人現(xiàn)在的標準，可謂“色香味”俱不全。所以，目前的3D打印食品多集中在蛋糕、餅干、巧克力、糖這些容易塑形的食品上，形狀做得盡量新奇有趣，以彌補味道和口感的不足。

這臺是NASA資助研發(fā)的3D打印機，這款打印機隨機內(nèi)置裝有糖、碳水化合物、蛋白質、鹽、維生素粉末等基本原料的可置換“墨盒”。

2為長途外太空航行提供食物

NASA非常專注這一領域的研究，食物的重量和保質期是遠途外太空航行的痛點，3D食品打印機為此帶來了曙光。比如，火星探測往返需要500天，如果3人同行，最少需要帶3噸的食物。要知道，在長途太空旅行中，每多一克重量都意味著要消耗大量的能源。食物中，占比最大的是水，3D食品打印機中的原料都是食物都是干粉狀的，而水可來自航空器的自循環(huán)系統(tǒng)，這就大大降低了載重，而且，打印機還能在食品的豐富性、保存期等方面提供更多的保證。同樣，美國軍方也在致力于將此技術運用到將來的現(xiàn)代戰(zhàn)爭中。

3當你老了，還能飯否

德國公司的一家公司專注為老人的食品研制3D打印機，這種打印機可以還原出食物的外形和味道（比如雞腿、牛排），但又能達到入口即化的效果，并提供平衡的營養(yǎng)。大大提高了吞咽和咀嚼困難的老人的生活質量。

各種3D食品打印機

4解決全球食物短缺

據(jù)說全球每年浪費的食物比吃掉得多，食物在加工、運輸、儲藏、烹飪過程是不斷消耗和浪費食物的過程，由于3D食品打印機只需要食物的干粉；而大量的原材料今后可能也無需種植，只需回收或合成即可；食物的保存期也可長達30年；生產(chǎn)食物的過程又鮮有浪費，這樣，無需擴大全球的種植規(guī)?；虍a(chǎn)量，也解決了全球食品短缺的問題。。

未來和未來的未來

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3D打印機不僅能打印食物，還能種上蔬菜種子和菌種，再還打印培植液，這樣的未來食品你有興趣吃么？

現(xiàn)在的食品3D打印技術尚處嬰兒期，基本上也就能完成些嘩眾取寵的造型，口味和口感尚在“呵呵”的階段。但是，食品的3D打印的確是我們指日可待的未來，到那時，我們想吃什么，也不用四處奔波，只要動動手指，無論是南極的鰲蝦，還是赤道的椰果；無論是麻麻的拿手菜，還是任何一道米其林三星大廚料理，都會輕松地擺上自己的餐桌。不僅如此，3D打印能更加精確地配合你的身體健康的，以及每個人細致入微的口味要求，卻不會有任何偏差和疏漏。

3D打印的松露巧克力

即使我們的老祖宗腦洞再大，也無法想象我們現(xiàn)在的生活，歷史上里程碑式的發(fā)明或發(fā)現(xiàn)，推動了巨變，比如蒸汽機、量子力學、相對論、電腦和互聯(lián)網(wǎng)。3D打印機也一定是個里程碑，雖然3D食物打印技術還是雛形，但它對人類未來的影響依然無法想象。

電影《云圖》中克隆人周迅打工的“宋爸爸餐廳”就是一家3D打印餐廳

食品的功能只是“提供能量”，而“讓人開心和滿足”這點，可能分分鐘就會被其它更有趣的事兒取代，所以，沒啥不可能的！未來的未來，人類的生物進化總有一天會被物理進化取代。所謂人機一體，就是我們的血肉之軀會被內(nèi)存更大、運算速度更快、更不會老化的機器取代。
那時，回顧歷史，他們會不會笑話我們這些吃貨祖先呢。

當我們還在討論轉基因對人類的影響時，一項新的技術，已經(jīng)悄悄繞過了這些糾纏不清的問題，直奔下一個領域：這就是現(xiàn)在尚在萌芽期的3D食品打印技術，它也許會徹底改變?nèi)祟悺?br />

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3D食物打印機制作比薩餅的過程

3D食物打印機的“墨盒”

3D食品打印機的原理，就是把一個食品所需的食材拆分后，裝在一個個單獨“墨盒”里，再通過打印機組合成食品。比如，最簡單的番茄炒蛋，3D打印機分別需要番茄、蛋、調味料、油和水的墨盒（可以使粉狀或糊狀的），通過打印頭，打印成番茄塊和雞蛋碎以及醬汁，同時完成加熱。

3D打印的巧克力已被廣泛應用

不過，這只是個例子，目前的3D打印技術，還做不出這么簡單的菜。但未來，食材會被拆分到分子級別，打印機也會日趨完善，那時打印的食物將空前的完美和豐富，而所用的食材，卻可能來自地球甚至外太空的任何一個地方。

3D食品打印機都能做什么？

3D打印機打出的糖果，造型真心太冷

1創(chuàng)造出更多新奇的形狀的食品
目前來說，開源部分的食品打印機幾乎都將糊狀原料擠出，并堆砌成型。只具備“形”的要素。按照地球人現(xiàn)在的標準，可謂“色香味”俱不全。所以，目前的3D打印食品多集中在蛋糕、餅干、巧克力、糖這些容易塑形的食品上，形狀做得盡量新奇有趣，以彌補味道和口感的不足。

這臺是NASA資助研發(fā)的3D打印機，這款打印機隨機內(nèi)置裝有糖、碳水化合物、蛋白質、鹽、維生素粉末等基本原料的可置換“墨盒”。

2為長途外太空航行提供食物

NASA非常專注這一領域的研究，食物的重量和保質期是遠途外太空航行的痛點，3D食品打印機為此帶來了曙光。比如，火星探測往返需要500天，如果3人同行，最少需要帶3噸的食物。要知道，在長途太空旅行中，每多一克重量都意味著要消耗大量的能源。食物中，占比最大的是水，3D食品打印機中的原料都是食物都是干粉狀的，而水可來自航空器的自循環(huán)系統(tǒng)，這就大大降低了載重，而且，打印機還能在食品的豐富性、保存期等方面提供更多的保證。同樣，美國軍方也在致力于將此技術運用到將來的現(xiàn)代戰(zhàn)爭中。

3當你老了，還能飯否

德國公司的一家公司專注為老人的食品研制3D打印機，這種打印機可以還原出食物的外形和味道（比如雞腿、牛排），但又能達到入口即化的效果，并提供平衡的營養(yǎng)。大大提高了吞咽和咀嚼困難的老人的生活質量。

各種3D食品打印機

4解決全球食物短缺

據(jù)說全球每年浪費的食物比吃掉得多，食物在加工、運輸、儲藏、烹飪過程是不斷消耗和浪費食物的過程，由于3D食品打印機只需要食物的干粉；而大量的原材料今后可能也無需種植，只需回收或合成即可；食物的保存期也可長達30年；生產(chǎn)食物的過程又鮮有浪費，這樣，無需擴大全球的種植規(guī)?；虍a(chǎn)量，也解決了全球食品短缺的問題。。

未來和未來的未來

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3D打印機不僅能打印食物，還能種上蔬菜種子和菌種，再還打印培植液，這樣的未來食品你有興趣吃么？

現(xiàn)在的食品3D打印技術尚處嬰兒期，基本上也就能完成些嘩眾取寵的造型，口味和口感尚在“呵呵”的階段。但是，食品的3D打印的確是我們指日可待的未來，到那時，我們想吃什么，也不用四處奔波，只要動動手指，無論是南極的鰲蝦，還是赤道的椰果；無論是麻麻的拿手菜，還是任何一道米其林三星大廚料理，都會輕松地擺上自己的餐桌。不僅如此，3D打印能更加精確地配合你的身體健康的，以及每個人細致入微的口味要求，卻不會有任何偏差和疏漏。

3D打印的松露巧克力

即使我們的老祖宗腦洞再大，也無法想象我們現(xiàn)在的生活，歷史上里程碑式的發(fā)明或發(fā)現(xiàn)，推動了巨變，比如蒸汽機、量子力學、相對論、電腦和互聯(lián)網(wǎng)。3D打印機也一定是個里程碑，雖然3D食物打印技術還是雛形，但它對人類未來的影響依然無法想象。

電影《云圖》中克隆人周迅打工的“宋爸爸餐廳”就是一家3D打印餐廳

食品的功能只是“提供能量”，而“讓人開心和滿足”這點，可能分分鐘就會被其它更有趣的事兒取代，所以，沒啥不可能的！未來的未來，人類的生物進化總有一天會被物理進化取代。所謂人機一體，就是我們的血肉之軀會被內(nèi)存更大、運算速度更快、更不會老化的機器取代。
那時，回顧歷史，他們會不會笑話我們這些吃貨祖先呢。