2022年4月14日，資源庫獲悉，以色列3D打印初創(chuàng)公司Plantish最近獲得了1245 萬美元的種子資金。本輪融資由State Of Mind Ventures牽頭，Pitango Health Tech、Unovis Capital、TechAviv Founder Partners、SmartAgro、E2JDJ、Alumni Ventures和OurCrowd參投。這也是迄今為止新興的替代海鮮市場迄今為止最大的種子輪融資。

Plantish成立于2021年，公司生產(chǎn)以植物為基礎(chǔ)的全切魚片，以拯救海洋生態(tài)系統(tǒng)，這些魚片在味道、口感和營養(yǎng)方面都與傳統(tǒng)魚類相似。

Plantish的CEO兼聯(lián)合創(chuàng)始人Ofek Ron表示：”肉類市場已經(jīng)有了植物基的替代品，現(xiàn)在輪到了魚類，尤其是三文魚，因為三文魚在海鮮市場中大概占有500億美元。但直到現(xiàn)在，復(fù)制魚類都是一個難題?！?br />
據(jù)Statista Fish & Seafood Report數(shù)據(jù)，全球超過70%的傳統(tǒng)魚類以整魚或魚片的形式出售。 然而，由于全切生產(chǎn)的技術(shù)復(fù)雜性，替代性海產(chǎn)品主要是剁碎的魚肉制品，如魚條和炸魚。

為了解決這些技術(shù)困難，Plantish首先選擇解構(gòu)三文魚以了解其不同成分。 如今，該公司團隊通過其3D打印技術(shù)一次創(chuàng)建一個超細層，以植物為基礎(chǔ)的結(jié)締組織和肌肉組織。

他們的第一個產(chǎn)品是Plantish三文魚， 它在味道、質(zhì)地、外觀和結(jié)構(gòu)上與煮熟的三文魚非常類似，還具有與三文魚相同的營養(yǎng)價值，具有高蛋白質(zhì)和Omega-3，同時也適用于傳統(tǒng)三文魚的烹飪方法。

新資金將用于組建團隊并進行進一步的研發(fā)以加速產(chǎn)品開發(fā)，Plantish的目標是進入餐飲服務(wù)領(lǐng)域。 Ron解釋說：“超過60%的海鮮是在戶外食用的，而三文魚是世界上最受歡迎的魚類和動物蛋白之一。 因此，我們將重點放在餐飲服務(wù)路線上，您可以期待在未來兩年內(nèi)在高級餐廳看到我們。”

2022年4月14日，資源庫獲悉，以色列3D打印初創(chuàng)公司Plantish最近獲得了1245 萬美元的種子資金。本輪融資由State Of Mind Ventures牽頭，Pitango Health Tech、Unovis Capital、TechAviv Founder Partners、SmartAgro、E2JDJ、Alumni Ventures和OurCrowd參投。這也是迄今為止新興的替代海鮮市場迄今為止最大的種子輪融資。

Plantish成立于2021年，公司生產(chǎn)以植物為基礎(chǔ)的全切魚片，以拯救海洋生態(tài)系統(tǒng)，這些魚片在味道、口感和營養(yǎng)方面都與傳統(tǒng)魚類相似。

Plantish的CEO兼聯(lián)合創(chuàng)始人Ofek Ron表示：”肉類市場已經(jīng)有了植物基的替代品，現(xiàn)在輪到了魚類，尤其是三文魚，因為三文魚在海鮮市場中大概占有500億美元。但直到現(xiàn)在，復(fù)制魚類都是一個難題?！?br />
據(jù)Statista Fish & Seafood Report數(shù)據(jù)，全球超過70%的傳統(tǒng)魚類以整魚或魚片的形式出售。 然而，由于全切生產(chǎn)的技術(shù)復(fù)雜性，替代性海產(chǎn)品主要是剁碎的魚肉制品，如魚條和炸魚。

為了解決這些技術(shù)困難，Plantish首先選擇解構(gòu)三文魚以了解其不同成分。 如今，該公司團隊通過其3D打印技術(shù)一次創(chuàng)建一個超細層，以植物為基礎(chǔ)的結(jié)締組織和肌肉組織。

他們的第一個產(chǎn)品是Plantish三文魚， 它在味道、質(zhì)地、外觀和結(jié)構(gòu)上與煮熟的三文魚非常類似，還具有與三文魚相同的營養(yǎng)價值，具有高蛋白質(zhì)和Omega-3，同時也適用于傳統(tǒng)三文魚的烹飪方法。

新資金將用于組建團隊并進行進一步的研發(fā)以加速產(chǎn)品開發(fā)，Plantish的目標是進入餐飲服務(wù)領(lǐng)域。 Ron解釋說：“超過60%的海鮮是在戶外食用的，而三文魚是世界上最受歡迎的魚類和動物蛋白之一。 因此，我們將重點放在餐飲服務(wù)路線上，您可以期待在未來兩年內(nèi)在高級餐廳看到我們。”