Steakholder Foods正在開發(fā)3D打印海鮮產品

3D打印快訊

2023-01-14 08:07

資源庫 / 1月14日消息，Steakholder Foods是一家食品科技公司，此前因3D打印牛肉切塊而聞名，現(xiàn)在該公司將業(yè)務擴展到了海鮮領域。

近日，Steakholder宣布與新加坡公司Umami Meats合作，將共同開發(fā)3D打印結構化鰻魚和石斑魚產品，原型將于2023年第一季度末交付。Steakholder使用其新開發(fā)的3D生物打印技術和生物墨水來模仿熟魚的片狀質地。同時，該項目還獲得了新加坡以色列工業(yè)研發(fā)基金會(SIIRD) 提供的100萬美元贈款。

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